Alperie Schliersee: unsere Philosophie

Unsere Philosophie

Wir waren unterwegs…

… und sind wieder nach Hause gekommen. Hierher, wo wir für unser Stück vom grünen Glück einfach vor die Haustür treten müssen. Die Natur übernimmt die Regie auf der Bühne namens Alperie. Und wir? Wir sind ein Teil des Ganzen. Traditionalisten und Freigeister. Träumer und Anpacker, die sich mit Herz und Seele einem wunderbaren Wagnis verschrieben haben: dieser, unserer Alperie.

Unsere Werte

Verliebt in das Abenteuer

Wir alle sind geprägt von unseren Kindheitserinnerungen – gemeinsame Ausflüge mit der Familie, Wanderungen in den Bergen und Sommerferien an den Seen. Wir verbinden damit viele glückliche Momente, ein großes Freiheitsgefühl, Abenteuer und die Freude Neues zu entdecken und zu wagen. All diese Gefühle verkörpert auch die Alperie. Als Ort an dem realisiert wird, was Andere für unmöglich oder verrückt halten. Denn es erfordert Mut, neue Wege zu gehen und neue Abenteuer zu erleben.

Vorbild sein

Die Natur der Alpen bietet viele Schätze – vieles, das es zu schützen und zu bewahren gilt. Die Alperie möchte einen entscheidenden Beitrag zum Schutz unserer Umwelt leisten und einen möglichst geringen ökologischen Fußabdruck hinterlassen. Dies bedeutet unter anderem einen fairen Umgang mit Produzenten und Zulieferern, transparente und nachhaltige Lieferketten, die Verwendung von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft und den Anbau eigener Pflanzen und Wildkräuter aus dem Alpenraum.

An Andere denken

Mit der Alperie ist ein Ort geschaffen worden, an dem man gemeinsam mit Freunden und der Familie etwas erlebt. Ehrlichkeit, Geradlinigkeit, Fairness, Loyalität und Hilfsbereitschaft stehen hier an erster Stelle. Jedes unserer Teammitglieder ist ein wichtiger Teil der Alperie. Der Zusammenhalt und die Mitmenschlichkeit sind auf diesem Weg die wichtigsten Begleiter.

Geschichte des Hauses

Seit 1946 ist das ursprünglich als „Gasthof Sachs“ bekannte Traditionshaus in Neuhaus am Schliersee ein Ort vieler Geschichten, Erinnerungen, brausender Feste und mancher Hochs und Tiefs. Als Molkereifiliale und Milchtrinkstüberl geplant, entwickelte sich „Das Sachs” über die Jahrzehnte zu einer bei Einheimischen und Touristen festen und geliebten Institution, welche sich mittlerweile seit mehr als 50 Jahren im Familienbesitz befindet. Nach notwendigen Sanierungsmaßnahmen im Jahr 2014, hat die „Neuhauser Stuben” nicht mehr an den Glanz alter Zeiten anschließen können, sodass die Gaststätte in einen Dornröschenschlaf verfiel – die Geburtsstunde der „Alperie“ im Sommer 2020.

Mehr als nur Arbeitskollegen

Was es als erfolgreiches Team braucht? Menschen, die Bock haben. Denen echter Service eine Herzensangelegenheit ist. Die sich gegenseitig unterstützen und neue Herausforderungen eingehen und überstehen. Einfach eine coole motivierte Gruppe.

Sebastian Langguth

Geschäftsführer

Fabian Langguth

Geschäftsführer

Dominik Maybauer

Chef de Rang

Caroline Endres

Restaurantleitung

Katharina Schrempff

Veranstaltungsleitung

Das Team sind nicht nur wir.

Wir verstehen auch unsere regionalen Produzenten und Lieferanten als „part of the team“.

Augustiner Bräu

Bier

Bestehend seit 1328 und mit 690 Jahren Biertradition sind wir die älteste Brauerei Münchens. Unser Erfolgsrezept: Qualität als oberste Priorität. Von der Rohstoffauswahl über die Malzherstellung bis hin zum Brauprozess – seit wir denken können arbeiten wir, unserem Motto getreu, nach höchsten Maßstäben.

www.augustiner-braeu.de

Fischerei Schliersee

Gesamter Fisch

Schliersee! Das verbinden wir mit Heimat, Tradition, Bodenständigkeit sowie mit Innovation und junger Lebensart. Seit 2019 arbeiten wir nach unserem Vorsatz: traditionelles Handwerk modern interpretiert. Unser hauseigener Quellwasser-Weiher im Leitzachtal liefert die Grundlage für die Aufzucht der Fische und garantiert beste Qualität und einen ausgezeichneten Geschmack.

www.fischereischliersee.de

Früchte Wunderlich

frische Früchte

Führender Gastronomie-Lieferant im Oberland in vierter Generation. Seit 1930 haben wir an uns den Anspruch: beste Qualität zum besten Preis. Denn i n unserem Familienbetrieb wiegt Qualität mehr als Quantität. Für uns geht es nicht nur darum, Produkte zu liefern. Sondern um Beziehungen, ein gemeinsames Verständnis und ein gegenseitiges Verstehen unserer Esskultur.

www.wunderlich-frucht.de

Allespresso

Kaffee

Wir veredeln Rohkaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Durch unsere traditionelle, handwerkliche Langzeitröstung entfalten die Bohnen ihren wunderbaren Geschmack und entwickeln das perfekte Aroma. Transparenz, Nachhaltigkeit und höchste Qualität stehen bei uns an erster Stelle. Daraus entstehen in Hausham Kaffeemischungen, die eine eigene Geschichte erzählen.

www.allespresso.de

Lantenhammer Destillerie

Edeldestillate

Seit 1928 stehen wir für erstklassige Edeldestillate aus Meisterhand. In unserer Traditionsmanufaktur in Hausham stellen wir eine Vielfalt an feingeistigen Produkten her: Edelbrände, Liköre, JOSEF GIN uvm. Unser Motto: Gutes noch besser zu machen. So legen wir klaren Fokus auf die Herkunft der Früchte, Qualität, sorgfältigste Verarbeitung und verzichten auf künstliche Zusätze.

www.lantenhammer.de